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食べたらいけません!マーガリンなどに含まれるトランス脂肪酸とは?

投稿日:2017年12月1日 更新日:

物心ついてからずっと太っていた
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こんにちは30代サラリーマン専門ダイエットコンサルタント@環 大介です。

今年の8月に引っ越しまして、前住んでいたマンションにはいずれ戻りたいから現在は賃貸にしています。このため幸か不幸か賃貸収入があるのですが…青色申告の準備がめんどい!今日はその準備のために会社を休んで資料作成します。誰か作り方がわかる方がいたら教えてください…

今回はどんな本にも危険性が示されているのに、いまだに日本には多くの食品として扱われている「トランス脂肪酸」について説明していきます。

油は以前も紹介しましたが、種類によっては毒にも薬にもなります。そして「トランス脂肪酸」は完全なる毒です。

この話を聞いた後はもう使っている製品全部捨ててもいいくらいかもしれません…

トランス脂肪酸とは?

「トランス脂肪酸」と聞いて「聞いたことはあるけどよくわからない」という方もいるかもしれません。

代表的なものはサラダオイルから作った「マーガリン」「ショートニング」です。

これらは自然界には存在しない油なんですね。どうやって作るかと言うと、油に水素を添加して化学変化によって固形化したものです。なぜこうするかと言うと「保存」が効くからです。

マーガリンってずっと常温放置していても虫は来ないしカビも生えないんです…虫も寄り付かない食品を人間は食べてしまっているんですね(バターは虫も来ますしカビも生えます)。

つまり人工的に固形化しているので、人間の体の中で分解と代謝が難しく、分解するためには大量のビタミンやミネラル、消化酵素が消費され身体に負担をかけてしまいます。僕はビタミンミネラルをサプリで補充したり、消化酵素を摂るために「大根おろし」を食べたりしているのに無駄になりかねません!

さらに体内で酸化にする活性酸素を作り出して、老化や病気にさせるのです。LDLコレステロール(悪玉)や中性脂肪を増加させ、HDLコレステロール(善玉)を減少させます。

実はもう欧米では規制対象です。

トランス脂肪酸の含まれているもの

トランス脂肪酸は僕たちの周りに実に多く存在しています。上にあげた「マーガリン」「ショートニング」もそうですが、サラダオイル類もすでにトランス脂肪が含まれているんです。

そしてそれを使った加工品

  • インスタント食品
  • スーパー・コンビニの惣菜
  • アイスクリーム
  • スナック菓子
  • パン
  • マヨネーズ
  • チョコレート
  • ケーキ
  • フライドポテト

にも含まれています。

世界の常識・日本の非常識

上に欧米では規制対象と言いました。どのようなものかと言うとトランス脂肪酸は「殺人脂肪」という認識であり、トランス脂肪が一定基準よりも多く含まれている食品を違法としている。そして、アメリカのニューヨーク市では「すべての調整食品からトランス脂肪を排除する」ことを法律家視しています。

身体に有害であるタバコでさえ一定基準で売買できるのに、トランス脂肪酸は無条件で取り締まられるということです。

なんかもうこれだけ聞いてるとニューヨークに住みたくなってきました。筋トレのメッカのアメリカですし。英語はね…うん…あれですけど…

世界保健機関のWHOも世界で供給される食品からトランス脂肪酸を無くすように注意しています。実際に規制を始めたアメリカやブラジル、デンマーク、韓国などでは効果が確認されている。

しかし日本でスーパーに行くと普通に「マーガリン」売ってますよね?まだこの問題については放置されています。理由としてはWHOが挙げた「一日当たりの摂取量を1%以下に抑える」と言うところですが、欧米と食生活が違う日本では当時(2003年)すでに1%を下回っていたからだそうです。しかし、現在はどうでしょうか?どんどん欧米化が進んで増えていっていると思います。いまだに「マーガリン」が普通に売っているのはいかがなものでしょうか?

まとめ

今回は「トランス脂肪酸」について、これが何者か?ということと、現状世界と日本でどう取り扱われているか?について説明してきました。

次回は「トランス脂肪酸」があなたの身体に及ぼすリスクについて言及していきます。

今回の一言

「楽しいから笑うのではなく、笑うから楽しいのだ」
ウィリアム・ジェームス(アメリカの哲学者)

この言葉に類似したものは多く出ています。つまり成功者が実践していることと言えるでしょう。

あなたにとって辛いことは多くあると思います。ここでの投稿の多くは「ダイエット」をメインにしているため、あなたは「太っている」類の心無い物言いをされたと思います。

僕も小学生~高校生は「デブ」なんてしょっちゅう言われましたし、いじめもありました。大学生・社会人でも「デブ」と直接は言われないにしても何かしらは言われていました。

でもそこで笑い飛ばしてやりましょう。そして心の中でこう思いましょう「今に見てろよ・・・あと1年後ギャフンと言わせてやる」と。

そしてその1年後本当に心から笑うことができるようになります。絶対です。

正しい方法さえ知って実践すれば、痩せることなんて簡単です。笑いながらやってみましょう。


まだ慌てるような時間じゃない、今日も落ち着いて一本行きましょう。
ではまた。


何か質問があればどんな些細なことでも "コメント" もしくは "質問フォーム"から問い合わせください。



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環 大介
 

 

 

名前:30代サラリーマン専門ダイエットコンサル@環 大介(たまき だいすけ)
年齢:35歳
身長:179cm
体重:73kg(30歳頃は95kg
体脂肪率:14.5%(目標10%台)
→13.5%(2017/8/31)

物心ついたときから肥満児であり、 30歳までデブを貫き通す。多くの 書籍やネットを漁り、 自分流の食事/運動術を開発。この経験を活かしダイエットコンサルタントとして、有用な情報を皆さんに発信できればと思っています。自己紹介…

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