食事

サラダに入れてみよう。ルッコラのダイエット効果はご存知?

投稿日:2017年9月26日 更新日:

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こんにちは30代サラリーマン専門ダイエットコンサルタント@環 大介です。

以前食事順を意識したダイエット法のなかで、サラダを最初に食べるということを説明しました。そのサラダの食材でお勧めする一つとして、「ルッコラ」がありますのでそのダイエット効果について説明します。

イタリア料理でよく使われる食材のルッコラ。アブラナ科の野菜でありハーブとしても使われます。サラダに主に使われ、ピザに乗せたりパスタに入れたり様々な用途があります。
普通にスーパーにも並んでいるため、ぜひお試しください。

どんな味か?

噛むと独特の辛みと若干の苦み、ゴマのような風味が口の中に広がります。ハーブ類の中では日本人の口に合いやすい食材です。私はこの辛味が好きで、ちょくちょくサラダに追加して食べています。
若葉はベビーリーフに入っており、こちらのほうは辛みが少ないので、辛みが苦手な方はベビーリーフを選んでみてください。

主な栄養成分

ルッコラに含まれる主な栄養素は以下のようになります。

  • ベータカロテン(ビタミンA)
    主に免疫系の強化や、感染症の予防などがあります。
    またシミなどを予防する効果もあります。
  • ビタミンC
    抗酸化作用をがあり、生活習慣病やがん予防にも効果的。
  • ビタミンK
    カルシウムが骨に吸収されるようにタンパク質を活性化させ、丈夫な骨づくりを促進します。
  • 葉酸
    貧血予防やタンパク質合成にも役立つ栄養
  • 鉄分
    貧血予防や鉄分に含まれる酵素によりエネルギー代謝を高めてくれることで、ダイエットにも効果的です。
  • マグネシウム
    細胞内のミネラルを調整するのに欠かせない栄養。酵素の働きもサポートするため、消化効率が向上します。

などなど、これ以外にも多くの栄養成分があります。

ルッコラによるダイエット効果

ルッコラは次のようなダイエット効果があります。
デトックス効果

ルッコラは上記成分に加えてカリウムが多く含まれています。
そしてそのカリウムは老廃物排出を促進する働きがあるため、ダイエットにも効果的です。

同じように老廃物排出効果として、食物繊維も多く含まれています。

更に肝機能を良くするための成分、グルコシノレートというものも含有されていて、これは身体に悪い成分を体外に排出する働きもあります。

脂肪燃焼効果

上記で記載しましたが、ルッコラには辛みがあります。
この辛みはアリルイソチオシアネートというわさびにも含まれる成分ですが、この辛味成分によって脂肪燃焼効果が見込めます。

ただここで火を入れてしまうと、辛み成分が減ってしまうため、脂肪燃焼の観点では生でいただくことが正解と言えます。

ちなみにアリルイソチオシアネートは、がんや動脈硬化の予防にも効果があると言われています。

胃腸を健康にする

ルッコラは胃液の分泌を促すため、整腸作用が期待でき、消化も効率よく行え吸収も早くなるという効果があります。

ルッコラはこのようにダイエットに多くの効果が見込めるため、ぜひサラダに取り入れるようにしてください。
辛みもあるハーブであるため、サラダの一部として入れると食べやすいです。例えば私は、水菜の上にルッコラを散らして食べるようにしています。


まだ慌てるような時間じゃない、今日も落ち着いて一本行きましょう。
ではまた。


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環 大介
 

 

 

名前:30代サラリーマン専門ダイエットコンサル@環 大介(たまき だいすけ)
年齢:35歳
身長:179cm
体重:73kg(30歳頃は95kg
体脂肪率:14.5%(目標10%台)
→13.5%(2017/8/31)

物心ついたときから肥満児であり、 30歳までデブを貫き通す。多くの 書籍やネットを漁り、 自分流の食事/運動術を開発。この経験を活かしダイエットコンサルタントとして、有用な情報を皆さんに発信できればと思っています。自己紹介…

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